Xarel.lo, onbekend onbemind? 70 jaar oude stokken, bio. Peer, perzik, venkel en een vleugje honing. Rijkdom en soepelheid. Verbazingwekkend.
Roemeense Cabernet Sauvignon, sappig en soepel. Veel cassis en bramen. Verrassend lekker.
Spätlese. Best na kelderrijping, zeer intens en complex, “Stuff where dreams are made of”. Wow!
Op = Op
Biologische champagne, mineraliteit, ziltigheid en citroentjesfris. Strak en focus!
Bio Verdejo. Zonder toegevoegd sulfiet. Romige stijl, honing en broodgeuren naast het groene fruit.
ChardOnnay. 100 % Organic. Grapefruit, mango, ananas. Heerlijk bij alles wat over de zeebodem kruipt.
Bio Prosecco in lekker je eigen privé flesje. Fris sappig appeltje en likje bitters. Fijne mousse.
Silky Spätburgunder, Kers, vlierbes. Zweeft naar binnen, blijft lang hangen. Referentiewijn.
Extra rijpe Riesling van de Roseneck berg. Strakdroog tropisch fruit, mandarijn, groene kruiden, complex.
Rechtlijnige Riesling, oppepper. Beendroog en strak. Ananas, limoen. Verrassend goed bij jonge kazen.
Mourvèdre als rosé druif, uitstekende gedachte . Granaatappel, framboos, vuursteen. Bandol en Schapenberg zustergemeentes?
Sappige stijl Pinot . Licht kruidig, zacht rood bosfruit, drinkt weg als goede Beaujolais.
Beetje False Bay, beetje Waterkloof Syrah. Zure kers, pruim, stevige structuur. Wild wijn en intense smaken.
False Bay, echte Sauvignon Blanc. Cool climate zorgt voor stuivende kruisbes, limoen, en tikje mineralig in de afdronk. Als een frisse ochtendduik!
Kristalheldere Chardonnay, verfijnd en niet over de top. Citrus, appel, peer. Unoaked.
Langzaam genieten met kleine slokjes, geen haast geboden. Venkel, anijs en gezouten citroen, romig karakter. Veelzijdig inzetbaar.
Bio Chenin Blanc, wilde gisten, spontaan vergist. Honing, garrigue, oregano, romig karakter.
Chenin Blanc, aromatische caleidoscoop. Honing, geglaceerde peer, venkel, citrus. Vol als een Vouvray.
Sancerre stijl, biologisch-dynamisch. Kruisbes, paprika, cassisblad. Perfecte asperge wijn. Waterkloof rules!
Op verzoek bestelbaar
Cabernet Sauvignon met diepe intensiteit en stevigheid. Echte eetwijn. ceder, pijptabak, en creme de cassis. Moet wel een jaartje of 5 minimaal rijpen. Of 20 jaar, dat mag en kan ook.