Op verzoek bestelbaar
Absolute topkwaliteit Grüner Veltliner uit Wagram. 1er lage. Biologisch. Krachtig, mineraal en prachtig wit fruit. Veel body en romige afdronk. Gastronomisch.
Diwald
Martin Diwald doet veel anders dan veel van zijn collega's in zijn biologische wijnmakerij in het Wagram-gebied. Het bedrijf is één van de biologische pioniers van Oostenrijk en cultiveert sinds 1976 al biologische wijnbouw. In die tijd werden de ouders van Martin nog steeds uitgelachen - tegenwoordig behoren ze ondertussen tot de wijnhuizen met de meeste biologische ervaring. De voormalige 4 hectare is inmiddels 20 hectare wijngaard oppervlak geworden. Het portfolio van hun typische wijnen met eigen oorsprong richt zich op Grüner Veltliner en Riesling, waarbij zachte wijnpersen en 100 % spontane gisting populair zijn in de kelder.
"Bij spontane gisting worden de wijnen veel complexer van type en meer typerend voor de variëteit, omdat er meer diverse gistflora bij betrokken is", legt Martin Diwald uit. De Diwalds kunnen niets met kunstmatige barbiepopwijnen of glazen huis paradijsjes zoals Martin het zelf zegt... Geen onnodige franje , allemaal onafhankelijke, eerlijke wijnen. De wijnen spreken dan ook voor zich! Zij exporteren tegenwoordig naar 18 landen op 3 continenten.
lees meer
De wijnen van Diwald
Orange- en natuurwijn. Troebel, opwindend, zuiver, complexiteit en smaakt naar méér.
Zweigelt van de mooiste wijngaard. Geen klaring , Ongefilterd, net geen 100% natuurwijn. Laag rendement dus concentratie. Complex. Uniek.
Mousserend van Güner Veltliner. Kurkdroog, vineus brutaaltje. Geweldig bij luxe hors d'oeuvres.
Zweigelt uit Wagram. Lichte, fruitige stijl. Zure kersjes en wat kruidigheid. Kan zelfs bij een visje.
Klassieke droge Grüner Veltliner uit Wagram. Wit fruit, witte peper. Levendig, direct. Mag solo op de bank.
Geconcentreerd Zweigelt, braam, pruim en zoethout. Acaciahout rijping. Carpaccio van hert of hertenbiefstuk.
Grüner Veltliner van Lössbodem. Laat geoogst. Rijp steenfruit, kruidigheid. Romige structuur. Bewaarpotentieel.
Op verzoek bestelbaar
Een aangenaam frisse rosé met het friszure van cranberry en het zoet van aardbei en framboos
Onbekend, vroegrijpend en witte wijn. Sappig, laag alcohol, Fijne doordrinker. Vriendelijk. Bloemige aroma's.
Droge, bijna off dry Riesling. Mineralig, citrus, abrikoos, wijnperzik. Strakke droge afdronk. Eetlust opwekkend.