Cabernet Franc is vaak verkeerd begrepen en eigenzinnig, maar tegelijkertijd eigenlijk ook mooi soepel en elegant. Deze “lieu dit” uit Lignan in de Bordeaux is dan ook geladen met charme en finesse, zacht helder frambozenachtig fruit, wat cassis en aroma's van viooltjes en munt, iets tannine en een zijdezachte textuur. Mondet is een "lieu-dit", dus een single vineyard wijn waar een duidelijke aanwezigheid van kalksteenrotsen van dezelfde soort als die in Saint-Emilion gevonden wordt. Cabernet-Franc, een van de oudste lokale Bordeaux-variëteiten voelt zich hier zeer “thuis”. Krijgt een beetje houtrijping mee in gebruikte 400 liter vaten. Verwacht hier de volle impact van puur fruit. Heerlijk voor geroosterde vleesjes en groenten van de grill, hij leent zich goed om ietsjes te koelen, een ideaal seizoenswijn dus voor zomerse omstandigheden. Heeft een bewaarpotentieel van 5-8 jaar.

Alleenstaande Cabernet Franc. Niet in een blend verstopt, staat zijn mannetje. Single vineyard Bordeaux. Bosfruit, munt, wat potloodslijpsel. Gastronomisch, kan 5-8 jaar bewaard worden.