BIOD. Eymann Toreye Silvaner Fumé

Wit | Duitsland | 0.75 L | 2019 | Doos 6 stuks

Producent

Afbeelding voor fabrikant Eymann

Eymann

De wijnmakerij is gevestigd in Gönnheim, een klein wijndorp in de Mittelhaardt, het centrum van de wijnstreek Pfalz, in het zuidwesten van Duitsland. Het wijndomein Eymann werd opgericht in 1984, vanaf het begin biologisch. Uiteraard toen niet trendy zoals het nu is, destijds was het niets meer dan rebels hippyisme. 3e Generatie Vincent Eymann runt het wijnhuis nu alweer een paar jaar, nu biodynamisch beheerd en als resultaat: Demeter-gecertificeerd. Hij is een rustige jongen, maar met een heel duidelijk idee van hoe zijn wijnen moeten zijn. Namelijk vitaal en onafhankelijk, kalm en deels intellectueel van stijl, nooit luid en fruitig, altijd eerder kruidig, gistachtig en met een zekere signatuur. De bodems van zijn 17 ha wijngaarden bestaan uit rivierafzettingen (voornamelijk grind en zand), bedekt met een toplaag van 1-2 meter löss. Kenmerkend voor löss is het hoge gehalte aan kalk, mineralen en silex, wat de basis is van de minerale structuur en het volle karakter van de wijnen Weingut Eymann uit Gönnheim. 


Website Weingut Eymann

Bekijk Eymann

BIOD. Eymann Toreye Silvaner Fumé

Wit | Duitsland | 0.75 L | 2019 | Doos 6 stuks

Over de wijn

Deze Silvaner van Weingut Eymann is vernoemd naar de feodale boerderij "Toreye" uit 1350, waarnaar de wortels van de familie teruggaan. De wijnen van de Toreye-selectie zijn afkomstig van geselecteerde locaties met oude wijnstokken. De verminderde opbrengsten, spontane gisting en rijping in traditionele houten vaten geven deze wijnen hun complexiteit en goede verouderingspotentieel. Deze hand geplukte Silvaner geeft zich goed met wilde kruiden, limoen, Islay whisky, met fijne rokerige tonen. Ha, vandaar de Fumé in de naam dus! Krachtig in de mond, mineraal met fijne tonen van steenfruit. De wijn komt mooi tot bloei in combinatie met gerijpte witschimmel koemelk kazen.

Korte omschrijving

Oude stokken, lage opbrengst Silvaner. Wat smoky, kruiden, limoen. Waardeert witschimmel kazen.

Product specificaties

Artikelnummer C36109
Kleur Wit
Type Stil
Druivenras Silvaner
Land Duitsland
Streek Pfalz
Appellatie Pfalz
Oogstjaar 2019
Afsluiting Kurk
Smaaktype Verkwikkend
Inhoud 0.75
Alcohol percentage 12.5
EAN doos 4021798771169
EAN fles 4021798721164