Villiera
Villiera is al 30 jaar één van de meest toonaangevende producenten van mousserende wijn (Methode Cap Classique) van Zuid-Afrika. Het is een echt familiebedrijf. Jeffery Grier is verantwoordelijk voor de wijnproductie, neef Simon voor de wijngaarden en de sustainability projecten, zus Cathy voor de sales en marketing en de vierde generatie is ondertussen ook werkzaam in het bedrijf in de persoon van wijnmaker Alexander Grier.
Villiera ligt in de appellatie Stellenbosch, en heeft ongeveer 170 hectare wijngaarden. De aanplant van blauwe en witte variëteiten ongeveer gelijk verdeeld en daarvan wordt er 40% gebruikt voor Cap Classique wijnen, 30% voor stille rode wijn en 30% voor stille witte wijn. Bij Villiera is de controle op de productiviteit van de wijnstokken van het grootste belang. Villiera gebruikt snoeitechnieken van het Italiaanse bedrijf Simonit & Sirch en deze hebben de productiviteit van het wijngaardteam en de uniformiteit, levensduur en kwaliteit van de wijnstokken aanzienlijk verbeterd. Villiera ligt in een vlakker gedeelte van Stellenbosch, met over het algemeen diepe bodems bestaand uit het zandige afbraakmateriaal van graniet. Zeker tijdens de droogtejaren, is er op diverse plekken irrigatie van de wijngaarden nodig. Bij Villiera gebeurt dit met regenwater dat door het jaar heen van de 8500 m2 dakbedekking wordt opgevangen en opgeslagen. Dit kan oplopen tot wel 595 m3 liter water per jaar!
Villiera is IPW en WIETA gecertificeerd en is gecertificeerd lid van het “Old Vine Project”.