False Bay Old School Syrah

Rood | 0.75 L | 2020 | Zuid-Afrika | Doos 6 stuks

Producent

Afbeelding voor fabrikant Waterkloof

Waterkloof

In 1993 begon eigenaar Paul Boutinot zijn zoektocht naar een wijngaard met een duidelijk "terroir” signatuur. De Côte d'Or, Chablis, Paulliac, Barolo, kwamen door hun prijs niet in aanmerking. Hij moest dus een nieuwe klassieker vinden. Het duurde tien jaar om de zoektocht te beperken tot een klein gebied op de zuidelijke en koele hellingen van de Schapenberg, met uitzicht op False Bay in de Kaap. Waterkloof was geboren en het harde werk begon. De eerste oogst als Waterkloof was pas in 2005.

Vanaf het begin werd besloten dat de andere helft van de boerderij gereserveerd moest worden om de zeldzame en overvloedige natuurlijke vegetatie, fauna en flora (fynbos) op het terrein te behouden. Als logisch gevolg van deze inspanningen, werd in 2008 besloten om te beginnen met de ombouw van Waterkloof tot een volwaardige boerderij met geïntegreerde biologische en biologisch-dynamische landbouw. Demeter-gecertificeerd tegenwoordig alsook een van de eerste wijndomeinen in Zuid-Afrika die de WWF Biodiversity and Wine Initiative Champion-status ontving.

Waterkloof heeft een hele dierentuin die aan de wijnstokken werkt en het groene team bestaat uit paarden die worden gebruikt in plaats van tractoren om te ploegen, composteren, spuiten en oogsten. Runderen leveren mest voor biodynamische preparaten en compost. Schapen grazen in de wijngaarden, eten onkruid en verrijken de grond met stikstof en kalium uit hun mest. Kippen lopen vrij rond tussen de wijnstokken, eten snuitkevers en leggen verse eieren voor gebruik in het luxe restaurant van het, volledig regeneratieve, landgoed.

Ten slotte werd in 2009 een ultramoderne zwaartekrachtkelder, proeflokaal en restaurant gebouwd op de Schapenberg en begon Waterkloof zijn unieke wijnen over de hele wereld te exporteren. Waterkloof is heden ten dage de referentie voor Zuid-Afrikaanse wijnen met een European touch. Hun merken als False Bay, Peacock Wild Ferment en Circle of life zijn tegenwoordig garanties voor topkwaliteit en uniek in hun soort!


Website Waterkloof

Bekijk Waterkloof

False Bay Old School Syrah

Rood | 0.75 L | 2020 | Zuid-Afrika | Doos 6 stuks

Over de wijn

De druiven voor False Bay Old School Syrah komen voornamelijk van twee wijngaarden in Stellenbosch. Koelere temperaturen en lage opbrengsten van kleine geconcentreerde bessen. Gemaakt door Waterkloof's getalenteerde jonge keldermeester Nadia Barnard wat al een plus op zich is! Spontane vergisting met wilde gisten. Vegan wijn.  Prominente tonen van donker fruit in de neus, aangevuld met een “pittigje” van zwarte en witte peper. De smaak vertoont frisse zuren en een geweldige structuur, veel fraîcheur en eindigt met goed uitgebalanceerde, rijpe tannines. Het is een geweldige wijn op zichzelf, of lekker met een Pepperoni pizza.

Korte omschrijving

Classic Old Skool Syrah. Bramen, cassis, peper. Crozes-Hermitage uit Zuid-Afrika.

Product specificaties

Artikelnummer C89594
Kleur Rood
Type Stil
Druivenras Syrah
Land Zuid-Afrika
Streek Coastal Region
Appellatie Coastal Region
Oogstjaar 2020
Afsluiting Schroefdop
Smaaktype Verfijnd
Inhoud 0.75
Serveertemperatuur 14 tot 16 graden
Alcohol percentage 13.5
EAN doos 16009650000164
EAN fles 6009650000167