Calmel en Joseph hebben de handen hier weer inééngeslagen voor een schoonheid van een biologische Minervois. Een blend gedomineerd door Syrah (60%), waaraan Carignan en Grenache in gelijke verhoudingen zijn toegevoegd. Hij vertoont een ruime en krachtige stijl, altijd precies in evenwicht gehouden door de frisheid die Calmel & Joseph zo dierbaar is. Zeer diep paarsrood. Na een expressieve neus van bramen en zwart fruit, aangevuld met mineraliteit, ontvouwt de smaak, gedragen door fruit als bramen en aardbei, zich in een prachtige harmonie tussen kracht, rondheid en delicatesse. Een frisse afdronk die de juiste dosis spanning brengt en hem prachtig afrondt. Heerlijk bij een gebraden rosbief of wilde eend met kersenjus.