Animalia is beestachtig spannend. Orange wine van Sauvignon blanc. Rijp steenfruit, sinaasappelschil, kruiden. Veelzijdig inzetbaar. Liefst met wat eten erbij.
Emiliana
Aan het einde van de jaren negentig waren wijnboeren Rafael en José Guilisasti visionair toen ze zagen dat de markt begon te veranderen, en dat de consument in de hele wereld steeds bewustere keuzes zou gaan maken in hun consumptiegedrag. Niet alleen in termen van gezondheid, maar ook vanwege de ecologische en sociale effecten ervan. Samen met wijnmaker Álvaro Espinoza begonnen ze een bestaande conventionele Chileense wijnmakerij om te zetten in een 100% biologische en biodynamische wijnmakerij, met het vaste doel om wijnen van de hoogste kwaliteit te creëren met respect voor mens en milieu. Nu, na meer dan 2 decennia, en wat begon als een droom, bezit men meer dan 1.000 hectare wijngaarden die gecertificeerd biologisch alsook biodynamisch worden beheerd. Men gaat hier zelfs nog een stapje verder met regeneratieve wijnbouw door de wijngaard en kelders als een volledig Agro-eco systeem te zien. Gefocust op de ontwikkeling van biologische kwaliteitswijnen, is Viñedos Emiliana het afgelopen decennium één van de meest relevante biologische en biodynamische wijnmakerijen ter wereld geworden. Tegenwoordig zijn ze aanwezig met wijngaarden in de belangrijkste wijnvalleien van Chili als de Limari Vallei, Maipo, Casablanca, Rapel en sinds kort ook in Bio-Bio.
Biologisch werken betekent voor hen: Het zorg dragen voor de natuur, het milieu beschermen en de mensen waarderen die ervoor zorgen dat hun wijn een onuitwisbare indruk bij u achterlaat. Uitstekende wijnen, biologisch en fair trade, helemaal van nu!
lees meer
De wijnen van Emiliana
Prachtige cool climate Pinot Noir uit Chili, Heerlijk rood fruit, wat specerijen en opwekkende zuren. Elegantie en frâicheur. Eventueel iets koelen voor meer fruit.
Feelgood bio Merlot. Zacht, romige textuur. Veel fruit, cassis, kers. Beetje hout voor nog meer rondeur. Zeer veelzijdig in te zetten.
Bourgondische Chardonnay uit Chili. Licht tropische fruit, hazelnootje, vanille. Geen malo gehad dus lekker veel sappige zuren.
Verweerde graniet bodem geeft deze blend iets extra's. Romig, vol, geel fruit en een wat nootachtigs in de afdronk. Gastronomische wijn. Lekker bij zalm, past in ieder geval bij een gerecht met een vol en romig mondgevoel.
Vin Nature voor de puristen. Noord Rhône stijl uit Chili. Blauwe Syrah en witte Roussanne samen. Knetterend rood fruit.
Biologisch uit Bio-Bio. Zeer smakelijke Pinot Noir. Lichtvoetig rood fruit met een likje vanille.
Nationale lofzang op de Carmenère . Kers, pure cacao, paprika. Intens, krachtig maar altijd doordrinkbaar.
ChardOnnay. 100 % Organic. Grapefruit, mango, ananas. Heerlijk bij alles wat over de zeebodem kruipt.
Organic met hoofdletter O. Kers, cassis, potloodslijpsel, wat smoky. Fijne soepele Cabernet.
Organic met hoofdletter O. Kers, cassis, potloodslijpsel, wat smoky. Fijne soepele Cabernet.
Stevig geurende Gewürztraminer, what else! Beetje off dry, klassieke aroma's: lychee, jasmijn, mandarijn. Flammkuchen, paté, en fruitsushi.
ChardOnnay. 100 % Organic. Grapefruit, mango, ananas. Heerlijk bij alles wat over de zeebodem kruipt.
Chileense Carmenère. Nationale trots en terecht. Intens van kleur. Pruim, aalbes, paprika en iets toast. Drinkt soepeltjes weg.
Voor Fransen ondenkbare blend van Syrah, Mourvèdre en Merlot. Kersen, geroosterde koffie, mineraliteit. Niet te versmaden complexiteit hier.
Viognier van de beste geselecteerde biologische druiven. Lichte houtrijping zorgt voor romige en zachte structuur. Fijne neus met abrikoos, tropisch fruit.