Bijzondere rode wijn uit de Languedoc. Het bijzondere begint al bij de druif, de Piquepoul Noir. Een bijna verdwenen ras dat door deze producent in ere is herstelt. Het levert een granaatrode wijn op met in de geur veel fruit indrukken zoals die van rode bessen die ondersteunt wordt door kruidige invloeden die doen denken aan witte peper. De smaak is origineel, fris met een zachte tannine structuur. Heerlijk als aperitief (een paar graden koeler) en een uitstekende partner van een groot aantal lunchgerechten.