The Herby is een drank op basis van witte wijn, waaraan de alcohol onttrokken is. In dit proces verliest de wijn iets van de originele smaak en geur. Door een kruidenmengsel van tijm, oregano, en gember toe te voegen wordt dit compleet goed gemaakt. Het resultaat is een uitdagend geurende drank met een frisse smaak en lange afdronk.