De Villa Catleya Cabernet Sauvignon wordt gemaakt met een traditionele vinificatie. De biologisch geteelde druiven afkomstig uit de Languedoc krijgen wel een korte maceratie mee van zeven dagen voor één deel van de wijn, terwijl voor het andere deel gebruik wordt gemaakt van thermovinificatie (verhitting van de druivenpulp) om fruit en kleuren te extraheren. Rijping in thermisch gereguleerd roestvrij staal stalen tanks om het pure fruit te behouden. En uiteindelijk geklaard met bentoniet zodat het Vegan logo ook op het etiket mag prijken.

Een heel verhaal maar het resultaat mag er zeker zijn: Potverdikkie, dit is lekker! Intense kleur. Fruitige tonen van zwarte bes, aardbei, wat mediterrane kruiden. In de mond rond en goed uitgebalanceerd. Soepel drinkend en kan daardoor fijn bij het borrelplankje met worstjes, kaasje en wat zuur. Drink makkelijk door bij de barbecue of bij een mooie runderstoofschoteltje. Gaat ook prima bij een vegetarische cassoulet bonenschotel.

Vriendelijke Cabernet Sauvignon. Zeer toegankelijk, soepel met heerlijk veel zwart fruit. Daarbij ook nog biologisch en vegan. Erg lekker, eigenlijk gewoon een no-brainer!